Popandemiczny „cost saving” w restauracji, czyli czego nie robić i od czego zacząć, żeby przetrwać.

Odnieśliśmy nieodparte wrażenie, ze właściciel restauracji szukając oszczędności, zwolnił obsługę i własnym sumptem sprzątał, gotował i serwował dania. Do czasu pandemii, z lokalizacją tuż przy plaży, w dość dobrze rozpoznawalnej destynacji, 30 min od centrum metropolii, biznes kręcił mu się bez większych nakładów i wysiłku. Teraz jednak, pomimo relatywnie dużego Więcej…